任泉 王咏明 记者蔡建明 李星江 1月9日，达州万源建设 “中国天然富硒农产品基地”新闻发布会在成都锦江大礼堂隆重举行.会议由四川省政府新闻办主持,郭永祥副省长莅临会议并发表了讲话, 中共达州市委副书记、市长罗强和中共万源市委书记、市人大主任陈中华分别发言，成都理工大学介绍了科研成果。省委宣传部、省科技厅、省农业厅及相关科研单位的专家教授,中央驻川新闻媒体,四川省和成都市主要新闻媒体受邀出席会议.新闻发布会后,与会领导还参观了富硒农产品展览.

    “要像峨眉山、蒙顶山的茶一样，把万源富硒茶变成川茶的又一朵‘金花’”。据悉：万源市将按照“生态环境立市、工业项目强市、科教人才兴市、特色产业富市”思路，倾力打造中国富硒茶都的目标。

  万源为我省优势富硒茶生产基地，现有茶园总面积8.8万亩，去年茶叶总产量达2200吨。目前，该市实施国家级富硒绿茶标准化示范区建设工程，建立完善茶业标准化体系，并通过验收。为加快茶叶产业发展，该市计划每年投入近100万元专项资金，用于对新垦茶园、低产茶叶改造、基础配套设施建设以及对茶叶专业人才培训等。同时，科学规划、规模发展重点茶叶基地乡镇26个、专业基地乡镇5个，采取“公司+协会+基地+农户”的产业化开发运作模式，逐步整合现有13个茶叶经营企业，开辟国内国际市场。 该市计划到2010年，茶园总面积发展到15万亩，年产茶叶4500吨，产值3亿元以上，出口创汇800万美元以上，带动10万户以上农户增收。

附：

在建设“中国天然富硒农产品基地”新闻发布会上的发言

中共万源市委 万源市人民政府

（ 2008年l月9日）

尊敬的永祥副省长，各位领导、各位来宾、新闻界的朋友们：
大家好！

　　在全国上下认真贯彻落实党的十七大精神、全省人民努力建设西部经济发展高地的重要时刻，今天，四川省政府新闻办举办“建设中国天然富硒农产品基地”新闻发布会。在此，我谨代表中共万源市委、万源市人民政府及57万老区人民向莅临会议的各位领导、各位来宾和新闻界的朋友们表示最热烈的欢迎，并对你们长期以来给予万源的关心、支持和厚爱表示最衷心的感谢！

　　下面，我就万源市建设“中国天然富硒农产品基地”的基本思路及做法作一简要介绍。

　　万源地处四川省东北部、大巴山腹心地带，位于川陕渝三省市结合部、7个县市交汇处，是中国南北气候的分界线和汉江、嘉陵江的分水岭。全市辖52个乡镇，371个村，幅员面积4065平方公里，总人口57万。

　　近年来，我市与成都理工大学深入开展市校科技合作，对万源地区硒的地球化学特征与开发进行了系统研究。研究表明万源属于四川省唯一的天然富硒区，其土壤中硒的平均含量达0.4μg/g（微克每克），最有利于动植物吸收，得天独厚的富硒地质孕育了潜力巨大的富硒产业。巴山雀舌名茶、旧院黑鸡、板角山羊、中药材、马铃薯、珍珠花菜、食用菌、粉葛、水稻、玉米、小麦、蔬菜、核桃、板栗等100余种农作物均富含硒元素，极具开发价值。以万源茶叶为例，经九十年代中期西南农业大学和去年成都理工大学多次对万源茶叶系统采样化验检测，茶叶中硒含量在0.242－0.67μg/g间。

　　建设“中国天然富硒农产品基地”，发展壮大富硒产业是我市发展特色经济，推进农业产业化，促进资源优势向经济优势转变的重要举措，已取得初步成效，旧院黑鸡（蛋）被农业部评为有机产品；中国食品工业协会授予万源“中国富硒茶之都”称号。未来几年，我们将充分依托富硒资源，按规范化、标准化、规模化、品牌化的要求，以市场为导向，以科技为支撑，培育壮大“巴山雀舌”富硒绿茶、旧院黑鸡（蛋）、名贵中药材，优质富硒马铃薯、板角山羊，优质水稻、食用菌等富硒支柱产业，全力建设“中国天然富硒农产品基地”。

　　围绕上述目标，我们将重点抓好以下几个方面的工作。

　　（一）狠抓组织领导，建立健全工作体系。万源市委、市政府高度重视“中国天然富硒农产品基地”建设，成立了以市委、市政府分管领导为组长，市级相关部门负责人为成员的“中国天然富硒农产品基地”建设领导小组。充分发挥乡镇、村社干部作用，广泛宣传，深入发动，在全市上下形成齐心协力建设“中国天然富硒农产品基地”的浓厚氛围。把富硒农产品开发及基地建设作为社会主义新农村建设的重要内容，作为山区农业增效、农民增收的重要产业，集中捆绑扶贫开发、以工代赈、农业综合开发、退耕还林等项目，充分整合资金、技术和人才，积极发展壮大富硒产业。

　　（二）狠抓基地建设，着力夯实产业基础。按照“因地制宜，突出重点，优化产业布局”的原则，突出抓好富硒养殖业发展和富硒种植业改造。在旧院及相邻片区重点发展以“旧院黑鸡”为主的养殖业，力争到2010年，年出栏旧院黑鸡300万只以上。在大竹河、白沙、草坝、竹峪、青花等片区重点发展以茶叶、薯类、中药材、食用菌等为主的种植业。茶叶方面，5年内发展优质富硒茶叶基地15万亩。马铃薯方面，力争到2010 年，重点建设脱毒马铃薯原种繁殖基地200亩，原种扩繁基地2000亩，生产种薯基地5万亩，优质商品马铃薯基地25万亩，打造川东北马铃薯种薯生产基地和商品薯供应基地。中药材方面，紧紧依托天予植物药业有限公司，3－5年力争建成以皮桔、木瓜、天麻、尊贝、甜茶等道地中药材为主的单项品种专业生产村50个，道地中药材生产基地10万亩。食用菌方面，3－5年内扶持发展年产值达1000万元以上的食用菌生产龙头企业2－3家，发展香菇、木耳袋料栽培1500万袋；发展以双孢蘑菇、姬菇为主的草生菌栽培200万平方米，实现年产鲜菇6000吨；开发以美味牛肝菌、大红菇、羊肚菌、松乳菇等为主的野生菌干品和盐渍品，年产量达到200吨；争创省级以上名牌菌类产品1－2个；做大做强食用菌产业。

　　（三）狠抓龙头培育，重点打造名牌产品。把富硒产业发展作为鼓励创业的重点，在发展规划、资金扶持、贷款投放、技术服务、市场管理、宣传导向等方面给予重点倾斜，积极扶持壮大一批技术含量高、市场前景好、竞争力强的富硒产业龙头企业，鼓励企业生产“高附加值、高科技含量、高市场占有率”的富硒产品，打造一批“品质优、叫得响、市场俏”的富硒名牌。目前，四川省巴山雀舌名茶实业有限公司采取“公司＋协会＋基地＋农户”产业化开发运作模式，整合现有资源，以集团化、规模化生产格局打造“巴山雀舌”富硒名茶品牌。力争到2010 年，创国家驰名商标、省著名商标各1个，中国名牌产品、省名牌产品各1个，培育农业产业化经营国家级、省级重点龙头企业各1个、达州市级以上重点龙头企业10个，真正建成“中国富硒茶之都”。同时，四川天予药业、馥麟苎麻，巴山食品等企业正加大对中药材、蔬菜、肉食品等富硒农产品的开发力度，龙头企业的带动效应和富硒产品的名牌效应逐步凸显。

　　（四）狠抓市场拓展，积极构建营销网络。随着襄渝铁路Ⅱ线，达陕高速公路的建成通车，万源在秦巴地区的经济战略地位和交通优势进一步增强。我们将紧紧抓住机遇，加快建设富硒农产品批发交易市场，并根据市场需求，设立销售窗口，不断扩大销售网络。充分利用贸易洽谈会、新闻发布会、电视报刊等平台，大力宣传，对外推介，拓宽市场销路，提高市场占有率，形成以产品畅销促进生产发展，以发展生产促进产品销售的产业化经营机制。同时，充分利用我市丰富的旅游资源，加快发展富硒产业观光旅游，着力开发富硒旅游资源，进一步拓展市场空间。加快建立全市富硒产业仓储、餐饮等相关产业，促进产业互动和良性循环。

　　（五）狠抓质量建设，大力提升产品形象。质量是富硒品牌的“生命”。我们将以提高产品质量为目标，加强质量标准化建设，引入HACCP 质量控制体系，建立富硒农产品质量保证体系，将质量管理落实到选种、育种、种植、加工、包装、储藏、运输、销售等每道工序、每个环节。严格按照无公害农产品系列标准生产，实施农业标准化示范区建设，逐步推广普及规范化种植和标准化生产技术。加强农资投入品管理，杜绝违禁农资投入富硒农产品生产基地，确保“富硒”产品达国家卫生标准和产品质量标准。强化市场质量监管，加强富硒产品生产和流通环节的监督与管理，打击查处假冒伪劣产品，规范经营秩序，加强富硒品牌产品原产地保护，维护“中国天然富硒农产品基地”品牌形象和利益，依法推进我市富硒产业的健康发展。

　　尊敬的各位领导，同志们，我市建设“中国天然富硒农产品基地”的各项工作才刚刚起步，我们将以此次新闻发布会为契机，进一步明确目标，完善思路，强化措施，加快步伐，力争早日建成“中国天然富硒农产品基地”，促进万源经济社会又好又快发展。

谢谢大家！

成都理工大学与达州市“市校合作”项目

四川省万源市硒的地球化学特征及开发价值研究

倪师军

（2008年1月9日）

　　“四川省万源市硒的地球化学特征及开发价值研究”为成都理工大学与达州市“市校合作”项目，由成都理工大学与达州市科技局和万源市科技局共同完成。自2006年4月至2007年12月，历时21个月，在万源市4065平方米的国土范围内完成了岩石、土壤及部分农作物中硒的地球化学调查，采集样品250件，分析了硒、铜、铅、锌、砷、汞、镉、铬、铁、钴、镍、锰、氟、氮、钾、磷等元素及农作物的有机组分。样品由具有国家分析资质的国土资源部成都矿产资源监督检测中心和四川省农科院分析测试中心分析，共获得数据4803个。经过数据处理，制作了地球化学图册两套共58幅。

　　2007年12月27日，四川省科技厅组织专家对本项目进行了鉴定。项目取得的主要成果如下：

　　1、万源市存在大面积富硒土壤。土壤硒含量为0.05－1.74μg/g，平均0.32μg/g。高于全国土壤背景值（0.215μg/g），也高于四川省土壤平均值（0.0815μg/g）。

　　2、万源市大部分土壤是优质富硒土壤，不仅富硒而且清洁。大部分地区土壤中的重金属元素含量较低，达到国家二级土壤标准，部分地区达到国家一级土壤标准。绝大部分土壤pH值为微酸性到微碱性，没有明显酸化。土壤也含有丰富的营养元素N、P、K，其中N、P含量达到一级土壤水平，K大部分达到一级土壤水平，部分达到二级土壤水平。

　　3、万源市土壤硒含量具有分带性。大竹河片区全部、青花和旧院片区的一部分是富硒（>0.3μ g/g）土壤分布带，约占万源市国土面积的27.5%；青花、旧院和竹峪片区的大部分地区是适量硒（0.1－0.3μ g/g）土壤分布带，约占万源市国土面积的57.5%；草坝片区和竹峪片区的一部分是不足硒（<0.lμ g/g）土壤分布带，约占万源市国土面积的15.0%。

　　4、万源市的优质富硒土壤与其独特的地质背景密切相关。调查发现万源市存在富硒地层和岩石。岩石硒含量为0.006－1.349μ g/g，平均0 .145μ g/g。万源市岩石中硒含量大部分高于地壳丰度值（0.08μ g/g）。地质时代由新到老，从白垩系、侏罗系、三叠系、二叠系、志留系、寒武系到震旦系地层，岩石的含硒量平均值分别为0.048μ g/g、0.088μ g/g、0.091μ g/g、0.201μ g/g、0.044μ g/g、0.274μ g/g、0.548μ g/g。

　　不同岩性岩石中的硒含量不同：页岩中硒的含量最高，平均为0.355μ g/g，其次是碳酸盐岩，为0.113μ g/g，砂岩中硒的含量最低，为0.088μ g/g。万源市土壤硒含量的分带性受地表出露地层岩性分布的控制。东北部的大竹河片区主要出露震旦系和寒武系地层，同时也是高硒土壤分布区；中部、东南部的青花片区和旧院片区主要出露志留系、三叠系和二叠系地层，是中硒和部分高硒土壤分布区；西南部和西北部的草坝片区和竹峪片区主要出露侏罗系和白奎系地层，是低硒和部分中硒土壤分布区。

　　5、万源市富硒土壤上生长有天然富硒农作物。在茶叶、稻谷、玉米、马铃薯、稻米、核桃、珍珠花菜中均发现有较丰富的硒。

　　6、土壤中硒的有效态（水溶态、可交换态和有机态）含量较高，其含量与茶叶中的硒含量呈显著正相关。其中硒的水溶态的含量为3.93 －12.35ng/g ，硒的可交换态的含量为4.32－14.91ng/g，硒的有机态的含量为0.66－192.23ng/g。

　　7、调查发现，当地60岁以上居民比例与土壤富硒程度有相关关系。从低硒土壤分布区、中硒土壤分布区到高硒土壤分布区，80岁以上长寿老人所占比例分别为6%、8%和19%。70－80岁居民所占比例分别为30%、38%和26%。60－70岁居民所占比例分别为64%、54%和55%。

　　8、调查发现万源还有富锌土壤。土壤锌的含量为50.67－433.55μ g/g，平均值89.94μ g/g。高于四川土壤锌的平均值（82.lμ g/g）和全国土壤锌的平均值（67.7μ g/g）。

四川省万源市硒的地球化学特征及开发价值研究新闻发布会精彩问答

　　记者问：万源市土壤中硒含量情况如何μ 样品是否由具有国家认可的检测机构分析的？

　　答：万源市土壤中硒含量范围为0.05－1.74μ g/g，平均0.32μ g/g。高于全国土壤背景值（0.215μ g/g），也高于四川省土壤平均值（0.0815μ g/g）。万源市土壤中硒的水溶态、可交换态和有机态含量较大，其中硒的水溶态的含量为3.93－2.35ng/g。与中国生态景观土壤中硒的水溶态含量的临界值［刘铮，1996，缺乏（<3ng/g，缺硒），边缘（3－6ng/g，潜在性缺硒），中等（6－8ng/g），高（8－20ng/g）， 很高（>20ng/g，硒中毒）］比较，属于中等到高的范围，也就是说万源市土壤中水溶态的含量不高不低，非常适宜于富硒农作物。

　　样品是由具有国家分析资质的国土资源部成都矿产资源监督检测中心和四川省农科院分析测试中心进行分析。符合国家地球化学勘查和中国地质大调查样品分析测试标准。

　　记者问：硒对人体的健康作用有哪些？硒缺乏和硒过量对人体有什么危害？

　　答：1）硒对健康的贡献主要有以下几点：

　　（1）抗氧化作用。硒可使有毒性的过氧化物还原为无害的物质，使过氧化物分解，清除自由基，保护细胞膜结构和功能，修复分子损伤部位，增强机体免疫力。（一是硒直接参与细胞（或组织）抵抗氧自由基对细胞的氧化作用，保护细胞膜脂质不受损害；二是硒有直接猝灭和清除氧自由基的功能，减低活性氧自由基对人体细胞的攻击。）

　　（2）提高免疫功能。硒可促进体内多种代谢活动，增强人体对病原体的抵抗能力。

　　（3）拮抗作用。硒可与银、汞、铅、镉等重金属形成不溶性的物质，减轻这些元素对人体的毒副作用。

　　（4）防治肿瘤作用。硒能阻断化学致癌物质亚硝酸胺诱发DNA基因突变，防止某些癌症的发生。

　　2）硒缺乏与人体疾病：

　　（1）硒缺乏可以产生克山病、大骨节病（补硒可以缓解大骨节的病状，防止病情恶化，但是不能有控制大骨节病的发病率）。

　　（2）部分癌症与硒缺乏有关，特别是肝癌、胃癌。（中国学者从1984－1990年在我国肝癌的高发区进行了调查研究，并进行了6年的补硒试验，结果表明，肝癌的发病率由补硒前的52.84%/105显著下降到补硒后的34.49/105，肝癌死亡率与血硒水平呈负相关。河南林县进行了近3万人的补硒和同时补μ 胡萝卜素、维生素E的试验，结果发现，总癌死亡率下降13%，胃癌死亡率下降20%。）

　　（3）硒缺乏还与心脑血管疾病有关（在美国，发现食物中含硒低的地区，死于心脏病、中风及其他与高血压有关疾病的人数要比含硒高的地区约高3倍。这可能与硒具有维生素E样作用，能抑制体内过氧脂质的产生有关。）

　　3）硒过量与人体疾病

　　硒过量会导致硒中毒，其中毒特征为头发、眉毛、指甲脱落、皮肤损伤、牙齿腐蚀和神经系统异常。（人体对硒的认识是从中毒开始的。1934年美国农业部在本国的两个农业实验站发现，导致动物碱毒症的原因是吃了含硒量高的食物。1984年美国曾报告过13人吃了一种补硒“健康食品”而发生硒中毒，其硒含量高于标签所示的182倍。受害者摄入的总硒量估计位27－2387mg。中毒病人出现恶心、呕吐、头发脱落、指甲变形、烦躁、疲乏和外围神经病变。20 世纪60年代，在我国恩施市曾发生人食用高硒水果和粮食引起的中毒。其中毒特征为头发、眉毛、指甲脱落、皮肤损伤、牙齿腐蚀和神经系统异常。）

　　4）人体膳食硒的需求量和安全摄入量

　　我国对硒与人体的关系研究，在国际上处于领先地位，硒的摄入量的研究是我国科枝工作者作出的重要贡献之一，并已被FAO/WHO/IAEA三个国际组织所采用，具体指标是：

　　① 最低需要量（以预防克山病发生为界限）17μ g/日（全血硒约0.05μ g/ml）；

　　② 生理需要量（以GPx达到饱和为正常生理功能指标）40μ g/日（全血硒约0.1μ g/ml）；

　　③界限中毒剂量（指甲变形）800μ g/日（全血硒1.0μ g/ml）；

　　④ 膳食硒供给量50-250μ g/日（全血硒0.1-0.4μ g/ml）；

　　⑤ 膳食硒最高安全摄入量400μ g/日（全血硒0.6μ g/ml）。

　　建议在缺硒的省份采用地方法规使农产品富硒，通过膳食给人体补硒，进而防止人体硒缺乏，提高缺硒地区人民的身体健康。大蒜、海味食品、芝麻、小麦、玉米、大白菜、南瓜等含硒较多缺硒者宜多吃。

　　记者问：天然富硒农产品有无标准？标准是怎么确定的？

　　答：关于农产品中的硒国家、部门及地方先后从不同角度出发制定了一些标准，主要有：

　　（1）国家标准：

　　1992年国家颁布了《食品中硒限量卫生标准》GB13105－91。

　　（2）行业标准：

　　2002年农业部颁布了《富硒茶》NY/T600－2002行业标准。

　　（3）地方标准：

　　2002年湖北省颁布了《富硒食品标签》DB42/211－2002。

　　2002年浙江省颁布了《富硒稻米》DB33/345.1－2002到DB33/345.3－2002系列标准3个。

　　2003年陕西省颁布了《天然富硒茶》DB61/T307.1－2003到DB61/T307.7－2003系列标准7个。

　　2006 年湖北省颁布了《恩施富硒茶》，DB42/342－2006。

　　标准是制定修订程序如下：

　　（1）制定标准制修订项目计划；

　　（2）组织标准制定工作组，调查研究、编制工作方案；

　　（3）根据工作方案开展研究；

　　（4）根据研究结果提出标准草案征求意见稿；

　　（5）征求意见，提出标准草案送审稿；

　　（6）对送审稿进行审查，提出标准草案报批稿；

　　（7）主管部门审批、发布；

　　（8）正式标准出版。